SÖKE ÖNEMLİ BİR ÇINARINI DAHA KAYBETTİ!

101 YILLIK ESNAF ARİF ŞENBAKLAVACI HAYATINI KAYBETTİ..

Söke’nin köklü esnaflarından, ilçenin tatlı ve köfte geleneğinin önemli isimlerinden Arif Şenbaklavacı, 101 yaşında yaşamını yitirdi. Bir süredir hastanede tedavi altında bulunan Şenbaklavacı’nın vefatı, Söke’de büyük üzüntü yarattı. 1947’DEN BU YANA DEĞİŞMEYEN LEZZET GELENEĞİ Arif Şenbaklavacı, Söke’de uzun yıllar tatlı ve köfte ustalığı yaparak ilçenin simge esnafları arasında yer aldı. Babası Ömer Usta’dan devraldığı mesleği 1947 yılından sonra sürdüren Şenbaklavacı, yıllar boyunca Sökelilere baklava, kadayıf ve geleneksel tatlıların yanı sıra köfte lezzetini de sundu. İstasyon Caddesi’ndeki işletme, yıllar içerisinde Söke’nin önemli lezzet duraklarından biri haline geldi. Şenbaklavacı’nın oluşturduğu esnaflık ve lezzet geleneği bugün oğlu Erol Şenbaklavacı tarafından, Köfteci Erol adıyla yaşatılıyor. Söke Lokantacılar Odası Başkanı Bülent Usta, Arif Şenbaklavacı’nın odanın en eski üyelerinden biri olduğunu belirterek, kendisinin Söke çarşısının en önemli esnaflarından olduğunu söyledi. Başkan Usta, 101 yıllık ömrünün önemli bölümünü mesleğine ve Söke’ye adayan Şenbaklavacının geride yalnızca bir işletme değil, nesilden nesile aktarılan köklü bir esnaf ve lezzet mirası bıraktığını belirtti. Arif Şenbaklavacı'nın cenazesi, yarın 26 Ağustos Çarşamba günü Koca Camii’nde kılınacak cenaze namazının ardından toprağa verilecek. SÖKE OLAY